Velouté de potiron et merlu

Ingrédients

• 300 g de potiron
• 240 g de merlu
• 4 ml de jus de citron
• 250 ml d’eau
• 1,4 g de sel
• 6 ml d’huile d’olive
• 40 ml de crème à cuisson
• 4 cuillères de ThickenUP® Clear

Préparation

1. 1. Épluchez et nettoyez le potitron, en enlevant la peau et les graines. Couper en fines tranches.
2. 2. Faire bouillir le potiron et le merlu à feu moyen-doux pendant 15 min, recouvert du couvercle.
3. 3. Mixez le potiron et le merlu pendant 3-4 min.
4. 4. Ajoutez le jus de citron, le sel et la crème, et mélangez à nouveau soigneusement.
5. 5. Ajoutez 4 cuillères de ThickenUP® Clear et mélangez jusqu’à obtention de la consistance souhaitée et d'une texture homogène.

6. PRÉSENTATION

   
   Servez dans un bol.